Backen
Back dein eigenes Brot
Aktionen am Backhäusle
Am Samstag, den 06. April 2019 haben wir über 60 Helfer der Dorfputzete mit Dinnete, Pizza und Getränken versorgt.
Die Dorfputzete wurde in der gesamten Altgemeinde Zogenweiler im Rahmen der LQN-Aktionen (Lebensqualität durch Nähe) durchgeführt. Dabei wurde der Müll in den Dörfern und an den Straßenränder gesammelt und entsorgt.
Vielen Dank den Sammlern und Bäckern
Wann die nächste Backtage sind, steht unter AKTUELLES
- Wir beginnen um 12:00 Uhr bei ca. 340°C mit Pizza und Dinnete.
Um 12.30 Uhr bei ca. 280°C, 1 kg Brote
Dann folgen weitere Köstlichkeiten mit sinkender Temperatur im Ofen - Weiter Details findet ihr unten bei "Ablauf" und "Backzeiten".
Ablauf
Die Teige sollen zuhause vorbereitet und mitgebracht werden, so dass sie vom Backwart-In eingeschossen werden können.
Währen der Backzeit besteht dann die Möglichkeit, bei mitgebrachtem Kaffee und anderen Getränken, sich in geselliger Runde zu unterhalten und traditionelle Backrezepte austauschen.
Verantwortlich für den Backbetrieb ist die Backwartin oder der Backwart.
Auch Nicht-Mitglieder sind herzlich willkommen. Diese bitten wir um ein "Holzgeld" von 3,00 Euro pro Backtag.
Backzeiten
Die Einhaltung folgender Backzeiten ist aufgrund der Temperaturkurve des Backofens erforderlich.
Vormittags ab 10.00 Uhr heizen wir den Backofen.
Ab 12.00 Uhr kann es losgehen.
12.00-12.20 Uhr Dinnete und Pizza backen
12.30-13.30 Uhr Brot backen (Kilobrote)
13.45-14.30 Uhr Brot backen (Pfundbrote), Kleinbrot
ab 14.30 Uhr Kleinbrot, Zöpfe und Kuchen
ab 16.00 Uhr Backofen zur freien Verfügung
Wenn z.B. Freitags gebacken wird, sind die Abläufe gleich. Entsprechend ist der Beginn statt 12:00 Uhr auf die bekanntgegebene Uhrzeit z.B. ab 16:00 zu verlegen.
Backkurse
Wer sich „Appetit“ auf das Backen mit dem Holzofen holen möchte, kann einfach unverbindlich zu unseren Backtagen ins Backhaus nach Ringgenweiler kommen und mitmachen oder auch nur zusehen und von frisch Gebackenem probieren. Wer das traditionelle Backen im Holzofen erlenen möchte, ist herzlich willkommen. Nach Vereinbarung bieten wir auch Backkurse an.
Auch bei Backofenherstellern wie der Fa. Häussler kann man in Seminaren und Kursen das Backen lernen.
Dies kann eine Motivation für das Engagement an und in unserem eigenen Backhaus sein.
Der Backofen
Unser Holzbackofen ist ein HABO 15, wie der hier abgebildete. Dieser wurde fertig montiert angeliefert und im Backhaus aufgestellt.
Er hat eine Backfläche von
ca. 90 x 140 cm und
bietet Platz für bis zu 28 St. 1 kg Brote.
Mehr Details zum Ofen und Infos zum Hersteller Fa. Häussler unter www.backdorf.de - Holzbackofen HABO 15